油烟净化的目的是排放，所以严格来说，选择风机的目的是保证风量的排放。 项目现场风机选型是一个关键点，存在很多误区。

风机的作用是将油烟净化器净化后的烟气排放到室外。 但要保证风量，首先要保证风机的压力能够克服通风系统的阻力。 否则，无论风扇上标注多少风量，都达不到理想的水平。 有惊厥作用。 选择风扇时，仅仅看风扇的风量是不够的。

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常用排油烟风机的选型

常用的排油烟风机有轴流风机、风柜风机和离心风机三种。

1）轴流风机过去被广泛使用，但由于全压较小，安装油烟净化器后很少使用。 但在设计和安装低空排放油烟净化器时经常使用。

2）风柜全压中等铁板，风量可调，噪音低。 常用于集烟罩与油烟排出口距离中等的厨房排烟系统。

3）离心风机的全压和风量可以调节，但由于噪声较高氩弧焊，往往需要进行降噪处理。 当厨房位于建筑物底部时，排气扇应设置在屋顶上。 一方面可以减少室内噪音污染，同时排风管道处于负压状态，避免异味外溢。 当风机置于屋顶时，一般选用离心风机。 采用后倾式离心风机，防污效果好，卡住的油可以轻松甩出。 前倾式风机的迎风面呈凹形质量好的排烟风机加工，运行时容易积垢。

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油烟风量计算

1）投资启动前，拟按餐饮店面积的20-30%确定厨房面积质量好的排烟风机加工，根据换气次数估算油烟排量，根据板下的净高度。 轻型餐饮换气次数按≥40次/h计算，重型餐饮按≥60次/h计算。 各餐饮单位厨房内管道、净化设备排风量及占用面积如下：

中餐（包括火锅、快餐）

西式快餐

茶点、咖啡厅

选择风机时，计算风量×1.1，确定风机最终风量。 排烟风机选型公式为：

G1≥（40-60）×S×h

其中，S为厨房面积m2； h为厨房结构板下方的净高度； G1为抽油烟机风扇排风量m3/h。

2）水平管道风速按8～10m/s计算，垂直管道风速按≤12m/s计算。 静电油烟处理设备的风速控制在2.5m/s。 若加装消声器，消声器风速（阻力按50Pa计算）控制在≤7m/s。

3）现代商业屋顶结构复杂白钢切割，存在高差。 包括体育场馆、屋顶钢架、绿化地板以及各种设备：一般为冷却塔、风冷VRV室外机、冷库室外机、排气扇、排烟风机等。 、新风机组、全热交换新风机组、太阳能集热板、消防及太阳能水箱、强弱电桥梁、燃气管道等。屋面防水工程一直是施工质量验收的重中之重。 油烟净化设备和风机的布置应提前考虑。 距目标敏感设备设施（新风机组、冷却塔、VRV室外机）距离应≥10m，并应放置在靠近屋顶女儿墙的位置，排风口应排至高海拔;

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排油烟系统风机全压计算

1）具体餐饮厨房选择时，计算依据是厨房位于屋顶风机最远端，靠近外墙，最不利点是厨房油烟机。

2）排油烟风机全压最好控制在400-950Pa。

3）排油烟系统风机总压力估算：

ΔP=Δpm×（1+k）×L+ΔP1+ΔP2

在，

L——风道总长度，指从烟罩最不利点至屋顶风机出口至屋顶油烟排出口的总长度；

k——管网局部阻力与沿线阻力之比； 当弯头及管件阻力较小时，k=1.5； 当阻力较大时，k=2.5；

Δpm——风道单位长度上的压力损失。 根据假定流量法，首先选择风道尺寸。 风道尺寸确定后，根据实际流量和风道尺寸进行选择；

ΔP1——油烟净化器的阻力（根据目前市场上的油烟净化器一般取100Pa）；

ΔP2——消声器的局部阻力（一般为50Pa）；

按此公式计算的风机总压力一般偏高，较大的吸力有利于提高排油烟系统的净化效果。

图1 排油烟系统图