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站在乌海湖的岸边, 向远处望去, 仿佛看见了一个存在于20世纪90年代电影里的, 流浪侠客们所身处的, 诗意与旷远二者同时存在的世界。它的东岸有一片芦苇荡, 经常能听到红嘴鸥鸣叫着从水面上面飞过；西岸是连绵起伏着的金色沙丘, 偶尔可以看到骆驼的身影在沙脊上面慢慢地移动, 那铃声非常悠远。
湖水清澈且碧绿, 倒映着云彩, 这些云彩千变万化。最美的时候是日落时分, 晚霞出现, 把天空染成金红色, 也将湖水染成金红色, 沙丘变成深色的剪影, “大漠孤烟直, 长河落日圆”这样的壮美便毫无遮挡地在眼前呈现出来。
乌海湖湖岸的沙漠景观。（图/视觉中国）
乌海湖并非真正意义上的海没错, 然而它却将那属于海的浪漫给引入到了大漠之中。乌海湖在2013年完成了蓄水, 实际上它是在国家西部大力开展的开发水利枢纽工程建成之后自然形成的库区。黄河于此地造就了面积达118平方公里的澄澈水域, 其体量极为庞大, 等同于18个西湖那么大。
乌海浪漫气质的代表是乌海湖, 西北工业城市有着称为城之“海”的乌海湖, 它把江南的秀美以及塞北的豪迈巧妙地融合在一起, 在乌海湖这儿, 不但能够乘船近距离对你所观察的对象栖息着的遗鸥、蓑羽鹤等珍稀鸟类进行观察, 而且还能够于沙漠边缘开展露营活动, 在露营时你可以枕着金沙, 听着浪声进入睡眠状态, 在这种情形下, 谁能够分得清楚这里所属的地域究竟是西北还是海滨呢?
02
河套滋味的滚烫江湖
乌海这座城市属于移民城市, 它处在内蒙古的西部区域, 它还是多民族交融的节点城市, 那儿的人文风情同样是丰富多彩的。
这般丰富性, 其一体现于信仰的多元交融方面。比如说, 有一座满巴拉僧庙, 它位于乌海市海南区图海山的山腰位置, 此庙乃是西藏文化在内蒙古地区所留下的印记, 由于其建筑风格与拉萨的布达拉宫相似, 所以被称作“小布达拉宫”。
满巴拉僧庙一景。（图/视觉中国）
另一方面，则深藏于烟火蒸腾的美食江湖之中。
乌海这个地方, 往昔是北方游牧民族开展活动的区域；其中匈奴、鲜卑、突厥、契丹、女真、蒙古等这些民族, 都留有他们的踪迹在此地；一直到20世纪初期的时候, 乌海这片区域, 仍旧是居住的人很少的荒芜之地。
20世纪50年代的时候, 国家大力去发展重工业, “万人上山夺煤大会战”就此展开，来自五湖四海的农牧民、知青以及技术人才纷纷汇聚到这里。在60年代, 随着煤炭、化工业的持续不断发展, 乌海的人口急剧增加。天南地北那些怀揣梦想的人带来了各地饮食的基因, 丰富了这座属于内蒙古的城市的美食江湖。
乌海城市景观。（图/视觉中国）
将乌海人饭桌上经常出现的那“羊肉”来讲, 和西安用于酱卤的不同, 乌海那里的人更着重羊肉具备的鲜嫩口感, 还有大口吃那肉时所拥有的豪迈快意。羊肉一般是连着骨头带着肉一块儿去炖, 加入盐、花椒和姜, 一直炖到汤汁渗透进每一块肉当中, 散发出浓厚的肉香味道。
闻名程度较为突出的红柳枝烤羊肉串, 那可是乌海那一片小吃文化领域之中极为杰出的存在, 对吧 它的制作方式所具备特色源自红柳枝, 将经过腌制处理好的羊肉, 用清洗得干干净净的红柳枝给串起来, 凭借猛火来逼迫出其中的油香, 并不需要用到过多的调味佐料, 可已经是有着无尽的美妙滋味。
何故不使用铁签子呢? 这背后存在着别样的说法。古时的盐业远远比不上现今这般发达, 盐属于稀罕的物资。然而, 聪慧的边疆牧人发觉, 随手就能获取的红柳枝经过火烤之后, 竟然能够渗出咸味, 所以它自然而然地成为了烤羊肉串的天然签子, 直至如今在烧烤领域的地位依旧无法被撼动。
红柳枝烤羊肉串。（图/视觉中国）
此外, 正宗美味具有独特西北风情味的乌海烤羊蹄，还有那金刀烤羊背, 着重突出了大口去吃、尽情享受畅快之感的饮食方式, 都被保留了下来。
03
沙里淘金，
酝酿出美味经济
乌海有着别名狮城, 其“海”字源于“海勃湾”的蒙古语及藏语名称的演变情形, 意思是“雄狮所在的湾”, 而“乌”表示这片地方地下所蕴藏着得十分丰富的煤炭, 被称作“乌金之海”。
煤炭储量丰厚, 支撑乌海数十年走向兴盛。可是 , 就像诸多资源型城市所经历的那般 , 辉煌顶点过后 , 资源枯竭的挑战随之降临。机灵的乌海人 , 于城市发展进程中治理沙地 , 还借助沙地培育出美味可口且具经济效益的作物。
位于内蒙古乌海市的库布齐沙漠, 那里有着重庆交通大学的“沙漠土壤化”生态恢复试验示范项目基地。
绿意盎然的农作物长势喜人。（图/视觉中国）
比如说, 处于能作为防风沙阻挡使用的种植着梭梭树的地带之下, 乌海那个地方的人以巧妙的方式进行了嫁接种植, 种上了极为珍贵的被称作“沙漠人参”的肉苁蓉。这样一种神奇无比的药材, 它自己本身没办法进行通过光照来合成自身所需物质的作用, 是依靠吸收梭梭树的养分当中的精粹部分从而生长壮大起来的。
在《神农本草经》里, 对肉苁蓉存在详细的记载, 肉苁蓉, 味道是甘的, 微微温热, 有着“养五脏, 强阴, 益精气”的功效。中国使用肉苁蓉的历史, 已经有2000多年了, 如今经过对肉苁蓉进行再加工, 有苁蓉原浆、苁蓉切片, 已经构建起了一条完整的产业链。
还有一项更具浪漫色彩的探索, 那就是于沙丘边缘栽种葡萄, 相较于闻名全国的新疆吐鲁番地区, 乌海显得极为低调, 实际上, 自20世纪60年代初历经发展至今, 乌海已然拥有葡萄基地将近3万亩, 它是内蒙古自治区规模最大的葡萄商品生产基地。
乌海葡萄与葡萄酒。（图/视觉中国）
跟法国波尔多处于同一纬度的乌海, 属于温带大陆性气候, 这里昼夜温差巨大, 刚好能够提供种植葡萄的优良环境, 养育出风味迷人、口感具备多层次特点的乌海葡萄, 与此同时还酿造出了香醇的葡萄酒。
这一片的土地, 往昔遭受风沙与煤灰困扰, 倚仗人们的奋进以及聪慧, 小城的经济得以再度萌生, 还培育出了别具一格的美味经济。
乌海的厉害之处, 在于其风景，在于其美食。不论你对它是怎样的印象, 不论它在旅游博主口中有多不被熟知, 只要走进这座奇妙的沙海之城, 每个人都能找到喜欢上它的诸多缘由。
